La tortilla de patata, también conocida como tortilla española, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta deliciosa y sencilla receta ha trascendido las fronteras de España para convertirse en un plato muy popular en todo el mundo. Te ofrecemos una completa guía para elaborar la mejor tortilla de patata en casa.
Ingredientes para la tortilla de patata
Para elaborar una tortilla de patata para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración de la tortilla de patata
- Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- Calentar una sartén grande con abundante aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir las patatas y la cebolla, y cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Una vez que las patatas y la cebolla estén tiernas, retirar la sartén del fuego y escurrir el exceso de aceite. Dejar enfriar durante unos minutos.
- Batir los huevos en un bol grande y añadir una pizca de sal. Añadir las patatas y la cebolla al bol y mezclar bien.
- Calentar una sartén mediana con un poco de aceite de oliva. Añadir la mezcla de huevos, patatas y cebolla, y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos.
- Una vez que la tortilla esté cuajada en la parte inferior, dar la vuelta con la ayuda de un plato o tapa de sartén. Cocinar durante unos minutos más por el otro lado.
- Servir caliente o fría, cortada en porciones.
Consejos para elaborar una tortilla de patata perfecta
- Es importante cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
- El aceite de oliva debe estar caliente cuando se añaden las patatas y la cebolla, pero no demasiado para evitar que se quemen.
- Es recomendable escurrir el exceso de aceite de las patatas y la cebolla para evitar que la tortilla quede aceitosa.
- Para dar la vuelta a la tortilla, es importante colocar un plato o tapa de sartén del mismo tamaño encima y dar la vuelta con cuidado.
- Si te gusta la tortilla de patata jugosa por dentro, no cocines demasiado tiempo por el segundo lado.
- Puedes añadir otros ingredientes a la tortilla de patata, como chorizo, pimientos, jamón o queso, para darle un toque diferente.
En resumen, la tortilla de patata es una receta muy sencilla y deliciosa que puedes elaborar en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Con estos sencillos pasos y consejos, podrás preparar la mejor tortilla de patata para sorprender a tu familia y amigos con una auténtica delicia de la gastronomía española. ¡Buen provecho!
