7 Délicieuses Recettes avec Courgettes ou Courgettes

La courgette, également connue sous le nom de courgette dans de nombreuses régions du monde, est un légume polyvalent et délicieux qui se prête à une grande variété de préparations culinaires. Avec sa saveur douce et sa texture tendre, la courgette est un ingrédient parfait pour créer des plats sains et savoureux.

1. Courgettes farcies à la viande et au fromage

Ingrédients:

• 4 courgettes moyennes
• 1/2 livre de viande hachée (peut être du bœuf, du porc ou du poulet)
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 tasse de fromage râpé (peut être de la mozzarella, du cheddar ou du fromage de votre choix)
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, videz le centre de chaque moitié pour faire de la place pour la garniture.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Ajouter la sauce tomate à la viande et cuire quelques minutes.
6. Remplissez chaque moitié de courgette avec le mélange de viande et de sauce tomate.
7. Saupoudrer de fromage râpé sur chaque moitié de courgette.
8. Placez les courgettes farcies sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
9. Servez chaud et dégustez ces délicieuses courgettes farcies.

2. Courgettes grillées aux herbes

Ingrédients:

• 4 courgettes moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de romarin frais haché
• 2 cuillères à café de thym frais haché
• Sel et poivre au goût
• Jus d'un demi citron

Consignes :

• Lavez et coupez les courgettes en tranches épaisses.
• Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
• Recouvrez les tranches de courgettes de ce mélange et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
• Faites chauffer un gril à feu moyen-vif et faites griller les tranches de courgettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et présentent des marques de gril.
• Versez le jus de citron sur les tranches de courgettes avant de servir. Cette touche d'agrumes rehaussera la saveur des herbes et des courgettes.

3. Salade de courgettes et tomates avec vinaigrette au basilic

Ingrédients:

• 3 courgettes moyennes
• 2 tomates moyennes
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (facultatif)

Instructions:

1. Coupez les courgettes en fines tranches et les tomates en cubes.
2. Dans un grand bol, mélangez les courgettes et les tomates.
3. Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une vinaigrette onctueuse.
4. Verser la vinaigrette sur la salade de courgettes et tomates et bien mélanger.
5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir. La combinaison de saveurs sera un délice pour votre palais.

4. Spaghetti de courgettes au pesto d'avocat

Ingrédients:

• 4 courgettes moyennes
• 2 avocats mûrs
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
• 1/4 tasse de noix
• 2 gousses d'ail
• Jus de 1 citron
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé (facultatif)

Instructions:

1. À l'aide d'un spiraliseur de légumes, transformez les courgettes en spaghettis de courgettes et placez-les dans un grand bol.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger les avocats, le basilic, les noix, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Versez le pesto d'avocat sur les spaghettis de courgettes et mélangez bien.
4. Si vous préférez, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir. Le pesto d'avocat apporte une touche fraîche et saine aux spaghettis de courgettes.

5. Rosti de courgettes à la crème d'ail

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Huile végétale pour la friture

Instructions:

1. Râpez les courgettes et les pommes de terre, puis déposez-les sur un torchon propre. Pressez l'excès d'eau des zestes de courgettes et de pommes de terre.
2. Dans un grand bol, mélanger les zestes de courgettes et de pommes de terre, les gousses d'ail émincées, la crème sure, le beurre fondu, le sel et le poivre.
3. Chauffer une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen-vif.
4. Formez des petites galettes avec le mélange de courgettes et de pommes de terre et faites-les revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
5. Servir les crêpes rosti de courgettes avec une cuillerée de crème à l'ail dessus. Ce plat est parfait en accompagnement ou en entrée.

6. Courgettes farcies aux champignons et épinards

Ingrédients:

• 4 courgettes moyennes
• 1 tasse de champignons hachés
• 1 tasse d'épinards hachés
• 1/2 oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de fromage feta émietté
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, videz le centre de chaque moitié pour faire de la place pour la garniture.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les champignons hachés et les épinards dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
5. Remplissez chaque moitié de courgette avec le mélange champignons-épinards.
6. Saupoudrer de fromage feta émietté sur chaque moitié de courgette.
7. Placez les courgettes farcies sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le fromage soit fondu.
8. Servez chaud et dégustez ces courgettes farcies à la touche méditerranéenne.

7. Soupe de courgettes au lait de coco

Ingrédients:

• 4 courgettes moyennes
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche hachée pour décorer (facultatif)

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Lavez et coupez les courgettes en tranches épaisses et ajoutez-les dans la cocotte.
3. Faites cuire les courgettes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
4. Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
6. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servir la soupe chaude et garnir de coriandre fraîche hachée si désiré. Le lait de coco donne à cette soupe une touche crémeuse et exotique que vous allez adorer.

Osez essayer ces recettes et surprenez votre palais avec les saveurs uniques que la courgette a à offrir !