Gingembre | Bienfaits et façons de consommer

Le gingembre est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées. Il est originaire d'Asie et est utilisé dans la médecine traditionnelle de nombreuses cultures depuis des siècles. Il est également utilisé comme assaisonnement en cuisine, notamment dans la cuisine asiatique.

La partie comestible du gingembre est la racine, qui peut être utilisée fraîche, séchée, en poudre ou en huile essentielle. La racine fraîche a une peau brune et une chair jaune pâle, et sa saveur est épicée et chaude. Le gingembre séché est souvent utilisé dans la préparation du thé, tandis que le gingembre en poudre est utilisé comme épice en cuisine. L'huile essentielle de gingembre est utilisée en aromathérapie et dans la fabrication de parfums et de produits de soins de la peau.

Le gingembre a de nombreux avantages pour la santé. C'est une riche source d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques comme l'arthrite, l'asthme et les maladies cardiaques. De plus, le gingembre peut également aider à soulager les nausées, à améliorer la digestion et à réduire les symptômes du rhume et de la grippe.

Si vous souhaitez inclure du gingembre dans votre alimentation, vous pouvez en trouver dans la plupart des épiceries et supermarchés. La racine fraîche se trouve dans la section des produits, tandis que le gingembre en poudre se trouve dans la section des épices. Vous pouvez également trouver du thé au gingembre en feuilles ou en sachets.

Lorsque vous achetez du gingembre frais, assurez-vous de rechercher des racines fermes et sans rides. Évitez les racines qui ont des points faibles ou des moisissures. Pour conserver la racine fraîche, vous pouvez l'envelopper dans une serviette en papier humide et la placer dans un sac en plastique au réfrigérateur. Le gingembre frais peut se conserver jusqu'à trois semaines au réfrigérateur.

Voici quelques-uns des principaux bienfaits du gingembre pour la santé :

anti-inflammatoire

Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Plusieurs études ont montré que la consommation régulière de gingembre peut réduire l'inflammation dans le corps. L'inflammation chronique a été liée à un certain nombre de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète et l'arthrite. Le gingembre peut aider à prévenir ces maladies en réduisant l'inflammation dans le corps.

Soulage les nausées

Le gingembre est un remède populaire pour soulager les nausées et les vomissements. Le gingembre s'est avéré efficace pour soulager les nausées associées au mal des transports, à la chimiothérapie et au mal des transports. De plus, le gingembre peut également aider à soulager les nausées et les vomissements associés aux menstruations.

Améliore la digestion

Le gingembre est également bénéfique pour améliorer la digestion. Il peut aider à stimuler la production d'acides gastriques et d'enzymes digestives, ce qui aide à décomposer les aliments et à prévenir l'indigestion. De plus, le gingembre peut également aider à soulager l'inflammation et l'irritation du tractus gastro-intestinal, ce qui peut être utile pour soulager les symptômes de la colite ulcéreuse et de la maladie de Crohn.

propriétés antioxydantes

Le gingembre est une riche source d'antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et l'ADN, ce qui peut contribuer au développement de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Les antioxydants présents dans le gingembre peuvent aider à prévenir ces maladies en protégeant les cellules du corps contre les dommages oxydatifs.

réduction de la douleur

Le gingembre peut également être utile pour réduire la douleur dans le corps. Il a été démontré que la consommation régulière de gingembre réduit la douleur chez les personnes souffrant d'arthrose et de polyarthrite rhumatoïde. De plus, le gingembre peut également être bénéfique pour soulager les douleurs musculaires et menstruelles.

Améliore la fonction cérébrale

Le gingembre peut également être bénéfique pour améliorer la fonction cérébrale. Il a été démontré que les composés du gingembre aident à améliorer la fonction cognitive et la mémoire chez les personnes âgées. De plus, le gingembre peut également aider à réduire les symptômes de la maladie d'Alzheimer et de la démence.

Vous devez garder à l'esprit qu'il existe plusieurs façons de consommer du gingembre . Voici quelques options :

• Gingembre frais : Vous pouvez peler et râper la racine de gingembre frais pour l'utiliser dans la préparation d'aliments ou de boissons. Le gingembre frais peut également être mâché directement pour profiter de ses bienfaits pour la santé.
• Thé au gingembre – Vous pouvez faire du thé au gingembre en coupant un morceau de racine de gingembre frais en fines tranches et en le faisant tremper dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Ajouter du miel ou du citron pour améliorer la saveur.
• Suppléments de gingembre : Vous pouvez trouver des suppléments de gingembre sous forme de gélules, de comprimés ou d'extraits liquides dans les magasins d'aliments naturels et en ligne. Assurez-vous de suivre les instructions du produit et de parler avec un professionnel de la santé avant de prendre tout supplément.
• Jus de gingembre – Vous pouvez faire du jus de gingembre en mélangeant de la racine de gingembre frais avec de l'eau et d'autres ingrédients de votre choix, comme du citron ou de la pomme.
• Gingembre en poudre : Le gingembre en poudre peut être utilisé comme assaisonnement dans la préparation des aliments ou mélangé à de l'eau chaude pour faire du thé au gingembre.